Economia solidale e agricoltura rigenerativa: quattro giorni dell'Ortazzo con Valdibella

Harry e Ulrike. Non si tratta di due omaccioni anglotedeschi che hanno fatto richiesta di entrare nell’associazione dell’Ortazzo, ma i nomi dei due cicloni che tra la fine di gennaio e la metà di febbraio hanno colpito il sud dell’Italia con piogge intense e venti tempestosi. Quasi a voler ricordare all’indomito gruppo di valorosi Ortazziani, in visita alla cooperativa siciliana Valdibella, che gli eventi meteorici estremi non sono più così eccezionali…

Ma si parte lo stesso.

E a dire il vero il primo giorno, a parte un po’ di vento, è stato soleggiato e con un clima piuttosto godibile se paragonato alle rigide temperature lasciate in Trentino.

Nemmeno il tempo di atterrare all'aeroporto Falcone-Borsellino di Palermo che già ci siamo catapultati nell’azienda agricola “Gabri in campagna” a Menfi, per conoscere la realtà produttiva di uno dei soci Valdibella, coltivatore biologico di agrumi, olive ma anche avocado e mango. Con la paziente e attenta guida di Fabrizio ci siamo immediatamente immersi nei sapori di Sicilia, gustando direttamente in campo, cogliendoli dalle piante, arance, limoni, avocado, dolcissimi pompelmi rosa e strabilianti kumquat che rimarranno scolpiti nelle nostre papille gustative per molto, molto tempo.

E poi via di nuovo verso Camporeale (...”evitando le buche più dure”…), un paesino sperduto nella campagna palermitana sede della cooperativa Valdibella, dove abbiamo soggiornato per 4 indimenticabili giorni. Un periodo intenso di relazioni, visite guidate, laboratori di cucina, scambio di informazioni, durante il quale abbiamo potuto toccare con mano l’impegno di tutti i produttori coinvolti nel portare avanti un’agricoltura attenta alla rigenerazione del suolo, al rispetto dell’ambiente, al lavoro etico e inclusivo.

E non è un caso se perfino da Zurigo un nutrito gruppo di consumatori associati ha scelto Valdibella come fornitore di un gran numero di prodotti, chiedendo inoltre con precisione svizzera la totale trasparenza su modalità di coltivazione, bilancio economico e condizioni lavorative. Ma se una cosa è buona la trasparenza è un vanto.

I prodotti Valdibella riforniscono sia un gran numero di GAS in tutta Italia, sia mercati internazionali di nicchia, dal Belgio agli Stati Uniti al Giappone, evitando però con consapevole attenzione tutti i percorsi della GDO. Purtroppo, come recita la biblica citazione, “nemo propheta in patria”, visto che in un bar di Camporeale l’unico vino bianco che mi hanno servito è stato un prosecco veneto!!!!! Circondati da vigneti di Grillo, Catarratto, Zibibbo, ciò che la catena commerciale propone ai bar sono gli insostenibili ingredienti dello spritz di moda… Ah, come avrei gradito in quel momento un aromatico e invitante calice di zibibbo secco!!!

Ecco perché dobbiamo allontanarci dalle logiche commerciali se vogliamo nutrire il nostro corpo e il nostro spirito! Ecco perché visitare la cooperativa Valdibella è stato così importante per gli Ortazziani!

Un enorme grazie a Valentina e Marco che hanno organizzato il nostro viaggio. A Lory che ha trasformato un miliardo di parole in un romanzo di vita vissuta. Al presidente Massimiliano, che ci ha trasferito nozioni ed entusiasmo con la pacatezza sicura di un siciliano doc. Alla cuoca Anna che ha sfamato un branco di lupi come non se ne vedono nemmeno in Siberia… A Sara che ci ha fatto assaggiare la ricotta più buona del mondo, visto che le sue pecore “sanno fare il loro lavoro”. A “nonno Enzo” che con la sua bonaria semplicità ha voluto sempre dire la sua… e a tutti gli amici che hanno trasformato questo viaggio in un'esperienza che rimarrà nel cuore.

Nicola Curzel

Ecco 10+1 cose che abbiamo imparato nella nostra visita alla Cooperativa Valdibella, per tutti coloro che non sono stati con noi in questo bellissimo viaggio siciliano.

1. In Sicilia non è sempre caldo e soleggiato

2. Se una strada è aperta, non è detto che lo sia un’ora dopo, e potrebbe comunque avere delle buche da affrontare con incosciente coraggio

3. I pompelmi rosa raccolti e assaggiati in campo sono deliziosi

4. I kumquat non sono strani animali pelosi della Papua Nuova Guinea ma simpatici piccoli agrumi buonissimi

5. Gli Svizzeri esigenti possono far crescere un progetto di economia solidale e stimolare all’eccellenza

6. Non solo le nonne, ma anche i bambini sanno preparare deliziose crostate e pizze , grazie all'amore e alle farine di grani antichi

7. Il latte di mandorla si può produrre in molti modi: quello sviluppato da Valdibella, che parte dalla crema di mandorla, è senza sprechi e conserva tutti i principi nutrizionali

8. Nei terreni molto argillosi non è il caso di addentrarsi senza apposite calzature o protezioni

9. I bambini dell’Ortazzo possono conquistare i diciottenni, così come i vecchi contadini

10. Il sommacco non è una razza equina autoctona ma una spezia interessante da scoprire

11. Il commento sulla pasticceria locale lo lasciamo stare, tanto chi è stato in Sicilia sa già e chi non sa non capirà

Grazie amici di Valdibella dell'accoglienza e speriamo di rivederci presto da: Andrea, Anita, Christopher, Claudia, Danilo, Elia, Emil, Giovanni, Giulia, Kevin, Lara, Lisa, Maddalena, Marco, Maria Teresa, Melanie, Nicola, Paola, Paulin, Petra, Sabrina, Stefania, Stefano, Valentina

NOTE

Valdibella è una cooperativa di agricoltori bio in Camporeale (provincia di Palermo) con un progetto sostenibile all’interno del quale tutte le risorse, sia umane che naturali, trovano la propria realizzazione
La cooperativa è nata nel 1998 coltiva, trasforma e commercia un’ampia varietà di prodotti ed è impegnata attivamente nella diffusione e formazione del metodo agroecologico.

Valdibella.com

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